خلاصه کتاب پایان افسانه کالری ها: دیگر زمین صاف نیست ( نویسنده عانگع اصلانیان )

کتاب «پایان افسانه کالری ها: دیگر زمین صاف نیست» اثر عانگع اصلانیان، دیدگاه سنتی و رایج درباره چاقی و لاغری، به ویژه مفهوم کالری شماری و تأثیر آن بر کاهش وزن پایدار را به چالش می کشد و با ارائه مبانی علمی جدید، چاقی را یک بیماری هورمونی معرفی می کند که ریشه های بیولوژیکی عمیق تری دارد. این اثر، راهکاری نوین برای درک و حل مسئله اضافه وزن بدون نیاز به گرسنگی یا تلاش های بی پایان ارائه می دهد.

مدت هاست که باورهای غلطی درباره چاقی و لاغری در جامعه رواج یافته است؛ باورهایی که عمدتاً بر پایه کالری ورودی و کالری خروجی و معادله کمتر بخور، بیشتر بسوزان استوارند. با این حال، تجربه میلیون ها نفر در سراسر جهان و نرخ بالای شکست رژیم های سنتی، نشان می دهد که این معادله به تنهایی نمی تواند پیچیدگی های متابولیسم بدن انسان و پدیده چاقی را توضیح دهد. بسیاری از افراد بارها تلاش کرده اند تا با محدودیت غذایی و افزایش تحرک وزن کم کنند، اما یا موفق نشده اند یا وزن از دست داده را مجدداً به دست آورده اند. این واقعیت تلخ، زمینه را برای ظهور دیدگاه های جدید و تحقیقات عمیق تر در حوزه تغذیه فراهم آورده است. کتاب «پایان افسانه کالری ها: دیگر زمین صاف نیست» نوشته عانگع اصلانیان، دقیقاً در همین نقطه وارد عمل می شود و با جسارت، به جنگ این باورهای دیرینه می رود تا رویکردی متفاوت و علمی تر به مسئله چاقی و لاغری ارائه دهد. این کتاب پرفروش نه تنها به شما می آموزد که چرا روش های گذشته ناکارآمد بوده اند، بلکه مسیر جدیدی را برای درک عملکرد بدن و رسیدن به تناسب اندام پایدار ترسیم می کند. هدف این مقاله، ارائه یک خلاصه تحلیلی و جامع از این اثر برجسته است که به مخاطبان کمک می کند تا با مفاهیم کلیدی و انقلابی آن آشنا شوند و تشویق به مطالعه عمیق تر این کتاب شوند.

باورهای منسوخ: وقتی زمین صاف به نظر می رسید

برای دهه ها، علم تغذیه و توصیه های رایج، چاقی را نتیجه یک معادله ساده انگارانه می دانستند: اگر کالری بیشتری از آنچه می سوزانید مصرف کنید، چاق می شوید. این دیدگاه، افراد چاق را به دلیل پرخوری و کم تحرکی سرزنش می کرد و راه حل را در کمتر خوردن و بیشتر ورزش کردن خلاصه می کرد. اما عانگع اصلانیان در کتاب خود به وضوح نشان می دهد که این تبیین، تنها توصیفی از یک فرآیند است و نه دلیل اصلی چاقی.

کالری شماری: فرآیند یا دلیل؟

دیدگاه سنتی کالری ورودی – کالری خروجی به عنوان تنها مسیر کاهش وزن، یک فرض اساسی در رژیم های غذایی رایج است. طبق این نظریه، وزن بدن به سادگی تابعی از تعادل انرژی است: اگر انرژی ورودی (از غذا) بیشتر از انرژی خروجی (از متابولیسم و فعالیت بدنی) باشد، انرژی اضافی به صورت چربی ذخیره می شود و بالعکس. این چارچوب فکری، چاقی را به عدم کنترل فرد بر میزان غذای مصرفی و تحرک بدنی اش نسبت می دهد و عمدتاً مسئولیت را بر دوش فرد می گذارد.

کتاب «پایان افسانه کالری ها» این دیدگاه را به چالش می کشد و با مثالی قوی و قابل فهم، ضعف این استدلال را آشکار می سازد. فرض کنید در یک سالن بزرگ هستید و ناگهان سالن شلوغ می شود. اگر در پاسخ به این سوال که چرا سالن شلوغ شد؟ بگویید چون تعداد افرادی که وارد شدند بیشتر از تعداد افرادی بود که خارج شدند، آیا واقعاً به دلیل شلوغی پی برده اید؟ مسلماً خیر. این جمله تنها توصیف یک فرآیند بدیهی است و نه دلیل ریشه ای آن. ممکن است دلیل شلوغی برگزاری یک جشن، سخنرانی مهم یا پخش شیرینی باشد. به همین ترتیب، اینکه برای چاق شدن لازم است کالری ورودی بیشتر از کالری خروجی باشد، یک حقیقت بدیهی است، اما این خود دلیل چاقی نیست. این قانون توازن انرژی، هیچ توضیحی درباره چرا این اتفاق می افتد ارائه نمی دهد و نمی گوید که چه مکانیزم فیزیولوژیکی در بدن باعث شده که تمایل به جذب انرژی بیشتر و آزادسازی کمتر پیدا کند.

کمتر بخور، بیشتر بسوزان: وعده ای پوچ برای افراد چاق

باور رایج دیگر این است که چاقی صرفاً به دلیل پرخوری و کم تحرکی است. این دیدگاه به افراد چاق توصیه می کند که اراده به خرج دهند، کمتر غذا بخورند و فعالیت بدنی خود را افزایش دهند. اما آیا این راه حل برای همه کارآمد است؟ عانگع اصلانیان با ارجاع به آزمایش های علمی، این دیدگاه را به چالش می کشد. او به آزمایش «ایتم سینز» محقق تغذیه دانشگاه ورمانت اشاره می کند که در آن به زندانیان لاغر، برای ۱۲ هفته روزانه ۱۰۰۰ کالری بیش از نیازشان داده شد. طبق قانون توازن انرژی، این افراد باید حدود ۱۲ کیلو چربی اضافه می کردند. اما در کمال تعجب، آنها به طور متوسط تنها حدود ۲ کیلوگرم وزن اضافه کردند و پس از اتمام دوره پرخوری اجباری، دوباره به وزن اولیه خود بازگشتند. آزمایش های مشابهی حتی با ۷۰۰۰ کالری اضافه در روز نیز نتایج مشابهی داشتند و نشان دادند که بدن حتی در شرایط پرخوری شدید، تمایل به حفظ یک وزن ثابت دارد.

آب کردن چربی های اضافه، دقیقاً مثل حل کردن مکعب روبیک است. اگر اصول حل کردن مکعب را یاد بگیرید، حتی اگر کم هوش و بی اراده باشید، حل کردن آن مثل آب خوردن خواهد بود.

این مثال ها به وضوح نشان می دهند که چاق شدن و لاغر شدن، صرفاً به زیاد خوردن یا کم خوردن و میزان تحرک بستگی ندارد. بلکه به شرایط و اتفاقاتی که در درون بدن رخ می دهد، مرتبط است. اگر شرایط درونی بدن تمایلی به چاق شدن نداشته باشد، حتی پرخوری بیش از حد هم نمی تواند منجر به چاقی پایدار شود و برعکس، اگر بدن در شرایط هورمونی لازم برای لاغری نباشد، حتی کم خوردن نیز نتیجه ای پایدار نخواهد داشت.

عانگع اصلانیان همچنین معمای «کوله پشتی ۲۰ کیلویی» را مطرح می کند. فردی که ۲۰ کیلو اضافه وزن دارد، در واقع همیشه یک بار ۲۰ کیلویی را با خود حمل می کند. آیا این به خودی خود نوعی ورزش دائمی نیست؟ تحقیقات نشان داده اند که افراد دارای اضافه وزن، به طور متوسط تا ۲۵% بیشتر از افراد لاغر انرژی می سوزانند. پس توصیه به بیشتر سوزاندن انرژی برای افرادی که همین الان هم بیشتر می سوزانند، تا چه حد منطقی و کارآمد است؟ این تناقض ها، نیاز به یک دیدگاه عمیق تر و علمی تر را آشکار می سازد.

اکتشافات جدید: چاقی، یک بیماری هورمونی است

کتاب «پایان افسانه کالری ها» با جسارت تمام ادعا می کند که چاقی نه یک مشکل اراده، بلکه یک اختلال پیچیده در سیستم هورمونی بدن است. این دیدگاه انقلابی، تمام تلاش های گذشته برای کاهش وزن را که صرفاً بر کمیت کالری ها متمرکز بوده اند، زیر سوال می برد و راه حل را در تنظیم مجدد تعادل درونی بدن می جوید.

چاقی: اختلالی در سیستم توزیع سوخت بدن

دیدگاه اصلی عانگع اصلانیان این است که چاقی، یک بهم ریختگی هورمونی است که در آن بدن نمی تواند به درستی از ذخایر چربی خود به عنوان سوخت استفاده کند. این وضعیت، معمای «فقیر میلیاردر» را توضیح می دهد: فردی که ۳۰ کیلو اضافه وزن دارد، عملاً ۲۴۰,۰۰۰ کالری انرژی ذخیره شده در بدن خود دارد (معادل نیاز غذایی برای چند ماه). اما وقتی چند ساعت غذا نمی خورد، به شدت احساس گرسنگی می کند و انرژی کم می آورد. این فرد شبیه کسی است که میلیاردها تومان پول در حساب بانکی اش دارد، اما رمز دسترسی به آن را ندارد و مجبور است هر روز برای تأمین مخارج خود کار کند.

نقش کلیدی در این اختلال، بر عهده هورمون ها، به ویژه انسولین است. انسولین، هورمونی است که وظیفه دارد گلوکز (قند) را از خون به داخل سلول ها منتقل کند تا به عنوان انرژی مصرف شود یا به صورت گلیکوژن و چربی ذخیره گردد. وقتی سطح انسولین به طور مزمن بالا باشد (که اغلب به دلیل مصرف بیش از حد کربوهیدرات های تصفیه شده و قند رخ می دهد)، بدن در حالت ذخیره چربی قرار می گیرد. انسولین بالا، مانند کلیدی عمل می کند که درب «بانک چربی ها» را قفل می کند و اجازه نمی دهد بدن به راحتی به این ذخایر دسترسی پیدا کند. بنابراین، حتی با وجود انبوه چربی های ذخیره شده، بدن برای تأمین انرژی به سراغ منبع سریع تر و در دسترس تر می رود: غذای جدید. این چرخه معیوب منجر به گرسنگی مداوم و تمایل به پرخوری می شود.

رفتارهای بیولوژیکی: کنترل پنهان مغز و هورمون ها

کتاب تأکید می کند که بسیاری از رفتارهای ما در مورد غذا، از جمله گرسنگی، ولع و حتی میزان تمایل به تحرک، صرفاً ارادی نیستند و تحت کنترل پنهان مغز و هورمون ها قرار دارند. این ها را «رفتارهای بیولوژیکی» می نامند. عانگع اصلانیان مدل «مغز پل مک لین» را مطرح می کند که مغز را به سه لایه (مغز جدید، مغز احساسی، و مغز قدیمی) تقسیم می کند. مغز قدیمی، که وظیفه اصلی اش «حفظ حیات به هر قیمتی» است، در شرایط کمبود انرژی یا تهدید بقا، کنترل را از مغز جدید (مغز منطقی و ارادی) به دست می گیرد و تمام تمرکز بدن را بر روی یافتن غذا و رفع نیازهای بنیادی متمرکز می کند.

به همین دلیل است که وقتی افراد چاق استرس می گیرند، تمایل به پرخوری عصبی پیدا می کنند، در حالی که افراد لاغر ممکن است اشتهایشان کور شود. این تفاوت در واکنش به استرس، نشان دهنده تفاوت در تنظیمات هورمونی و رفتارهای بیولوژیکی است. مغز و هورمون ها با تغییر هوس ها و تمایلات، ما را «مجبور» به انجام رفتارهای خاصی می کنند تا نیازهای بدن تأمین شود. بنابراین، تلاش برای تحمل گرسنگی با اراده، نه تنها بی فایده است، بلکه سیستم عصبی را به حالت حفظ حیات می برد و باعث می شود تمام انرژی ذهنی صرف فکر کردن به غذا شود، نه کارهای دیگر زندگی.

نیاز بدن به حفظ چربی اضافی

چرا بسیاری از افراد پس از کاهش وزن، دوباره به وزن قبلی خود برمی گردند؟ این یکی از مهم ترین معماهایی است که عانگع اصلانیان به آن پاسخ می دهد. بدن یک «وزن ثابت» (Set Point) را برای خود در نظر می گیرد و تلاش می کند تا آن را حفظ کند. اگر به هر دلیلی (مانند بیماری یا رژیم سخت) وزن کم کنید، بدن به شدت مقاومت می کند و با افزایش گرسنگی، کاهش متابولیسم و تغییر رفتارهای بیولوژیکی، تلاش می کند تا چربی های از دست رفته را دوباره ذخیره کند و به وزن ثابت قبلی بازگردد. این «نیاز بدن به حفظ چربی بیش از معمول» ریشه در اختلالات هورمونی دارد.

زمانی که آنزیم لیپوپروتئین لیپاز (LPL) بیش از حد تحریک می شود، چربی ها در سلول های چربی «زندانی» می شوند و بدن نمی تواند به آنها دسترسی پیدا کند. در نتیجه، سلول های چربی برای مقابله با این وضعیت، نیاز دارند تا حد خاصی از چربی را ذخیره کنند تا بتوانند به طور کارآمد بین وعده های غذایی انرژی آزاد کنند. این نیاز است که تعیین می کند بدن روی چه وزنی ثابت بماند. تا زمانی که این مشکل ریشه ای (نیاز بدن به ذخیره چربی بیش از نرمال) حل نشود، هرگونه کاهش وزن، موقتی و با سختی فراوان همراه خواهد بود.

راهکارها و اصول عملی: حل مکعب روبیک لاغری

با پذیرش این دیدگاه که چاقی یک بیماری هورمونی است و نه صرفاً مشکل اراده یا کالری، رویکرد به لاغری کاملاً تغییر می کند. عانگع اصلانیان در نیمه دوم کتاب «پایان افسانه کالری ها»، راه حل های عملی و مبتنی بر علم را برای حل «مکعب روبیک لاغری» ارائه می دهد.

رویکرد جدید: تنظیم هورمونی به جای محدودیت کالری

هدف اصلی در این رویکرد، کم کردن نیاز بدن به ذخیره کردن چربی بیش از معمول است. به جای تمرکز بر «کمتر خوردن» و «بیشتر سوزاندن»، تأکید بر «تنظیم سیستم توزیع سوخت و انرژی» بدن از طریق اصلاح هورمون ها است. این کتاب به جای ارائه یک رژیم غذایی آماده (که به منزله دادن «ماهی» است)، به شما «ماهیگیری» می آموزد. یعنی دانش و استراتژی ای به شما می دهد تا خودتان بتوانید بدن تان را از امروز تا پایان عمر مدیریت کنید و هم لاغر شوید و هم لاغر بمانید.

وقتی سیستم هورمونی بدن به درستی تنظیم شود، بدن به صورت خودکار و داوطلبانه، چربی های اضافی ای که دیگر به آنها نیازی ندارد را آزاد می کند. در این حالت، لاغری بدون گرسنگی اتفاق می افتد، زیرا بدن می تواند به راحتی از ذخایر چربی خود به عنوان سوخت استفاده کند. وابستگی بدن به غذای جدید به شدت کاهش می یابد و اشتها و گرسنگی به طور طبیعی کم می شود. این تغییر، یک تحول اساسی در نگرش به لاغری است و از تلاش های بیهوده و ناامیدکننده جلوگیری می کند.

تغذیه هوشمندانه و تغییر سبک زندگی

کتاب عانگع اصلانیان اصول کلی برای تنظیم سیستم توزیع انرژی بدن را تشریح می کند، هرچند که رژیم غذایی دقیق و آماده ارائه نمی دهد. محور اصلی، درک این موضوع است که کیفیت غذا بسیار مهم تر از کمیت آن است. غذاهایی که باعث نوسانات شدید قند خون و ترشح بیش از حد انسولین می شوند، باید محدود گردند. این شامل کاهش مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده، قند، و غذاهای فرآوری شده است. در مقابل، تأکید بر مصرف چربی های سالم، پروتئین کافی و سبزیجات غیرنشاسته ای است که به ثبات قند خون و تنظیم انسولین کمک می کنند.

علاوه بر تغذیه، تغییرات سبک زندگی مانند مدیریت استرس و بهبود کیفیت خواب نیز اهمیت حیاتی دارند. استرس مزمن می تواند سطح کورتیزول را بالا ببرد که به نوبه خود بر مقاومت به انسولین و ذخیره چربی تأثیر می گذارد. خواب کافی نیز برای تنظیم هورمون های اشتها (لپتین و گرلین) ضروری است. این اصول، دیدگاهی جامع به سلامتی و تناسب اندام ارائه می دهند که فراتر از صرفاً چه بخوریم است.

چاقی، دیابت و کبد چرب: یک همبستگی حیاتی

یکی از نکات کلیدی که کتاب «پایان افسانه کالری ها» به آن می پردازد، ارتباط تنگاتنگ و حیاتی بین چاقی، دیابت نوع ۲ و کبد چرب است. عانگع اصلانیان توضیح می دهد که چاقی در اصل نوعی دیابت نهان است. مقاومت به انسولین، که ریشه بسیاری از موارد چاقی است، منجر به بالا رفتن سطح قند خون و در نهایت دیابت نوع ۲ می شود. کبد نیز در این فرآیند نقش محوری دارد؛ کبد چرب، که اغلب با چاقی همراه است، نشانه ای از اختلال در متابولیسم چربی و قند است و خود به مقاومت به انسولین دامن می زند.

اگر اضافه وزن دارید، بدون تردید کبد تان هم حداقل تا حدی چرب است. ریشه چاقی در اصل از کبد شروع می شود. اگر کبد کاملا سالمی داشته باشید هرگز چاق نخواهید شد.

این کتاب نشان می دهد که درمان این سه بیماری عملاً در یک راستا قرار دارد. با اعمال اصول تغذیه ای و سبک زندگی معرفی شده در کتاب، که هدفشان تنظیم هورمون ها و کاهش مقاومت به انسولین است، نه تنها به بهبود چاقی کمک می شود، بلکه می توان به طور چشمگیری وضعیت کبد چرب و دیابت نوع ۲ را نیز بهبود بخشید و حتی در بسیاری موارد آن را معکوس کرد. این دیدگاه، امید تازه ای برای مبتلایان به این بیماری ها ایجاد می کند.

نگاهی به پشت پرده کتاب: نویسنده، ساختار و ارزش ها

کتاب «پایان افسانه کالری ها: دیگر زمین صاف نیست» صرفاً مجموعه ای از اطلاعات علمی نیست، بلکه محصول یک مسیر شخصی و تحقیقاتی عمیق است. آشنایی با نویسنده و ویژگی های این اثر، درک ارزش و اعتبار آن را دوچندان می کند.

داستان شخصی عانگع اصلانیان

عانگع اصلانیان، پیش از آنکه به یک نویسنده پرفروش در حوزه تغذیه تبدیل شود، یک دانشجوی نخبه کامپیوتر در دانشگاه صنعتی امیرکبیر بود. او با سوابق درخشان تحصیلی، از جمله کسب رتبه های برتر در المپیادها و جشنواره خوارزمی، و حتی پیشنهاد کار از شرکت گوگل، مسیری کاملاً متفاوت را در پیش گرفته بود. اما مواجهه شخصی او با اضافه وزن (حدود ۲۷ کیلوگرم در طی چند سال) زندگی اش را تغییر داد. پس از تلاش های ناموفق با رژیم های سنتی و درک ناکارآمدی آنها، تصمیم گرفت خودش از صفر تحقیقات را آغاز کند. این کنجکاوی و پیگیری علمی او را به سمت مطالعه عمیق متابولیسم، هورمون ها و علم تغذیه سوق داد. داستان تحول شخصی او، از یک نخبه کامپیوتر به یک متخصص و نویسنده برجسته در حوزه تغذیه، اعتبار و انگیزه بالایی به محتوای کتابش می بخشد و نشان می دهد که دیدگاه های مطرح شده نه فقط تئوریک، بلکه از دل تجربه عملی و تحقیقات گسترده برخاسته اند.

ساختار کتاب: از افسانه زدایی تا ارائه راه حل

ساختار کتاب «پایان افسانه کالری ها» به گونه ای طراحی شده است که خواننده را گام به گام با خود همراه سازد. نیمه اول کتاب به چالش کشیدن باورهای رایج و منسوخ می پردازد. در این بخش، عانگع اصلانیان با منطق و استدلال قوی، پرده از خطاهای فکری و علمی در مورد کالری شماری، تحرک و پرخوری برمی دارد و ذهن خواننده را برای پذیرش ایده های جدید آماده می کند. فصولی مانند «قانون توازن انرژی: قانونی درست، تعبیری نادرست» و «باورهای نادرست در مورد متابولیسم، ورزش و اضافه وزن» نمونه هایی از این رویکرد هستند.

در نیمه دوم کتاب، نویسنده به معرفی رویکرد علمی جدید برای درمان «استعداد چاقی» و «اضافه وزن» می پردازد. این بخش شامل تشریح دلایل علمی چاق شدن بدن (مانند نقش هورمون ها)، مکانیزم گرسنگی و رفتارهای بیولوژیکی و در نهایت، ارائه راهکارهای عملی برای تنظیم هورمونی و تغییر سبک زندگی است. فصولی مانند «دلیل علمی چاق شدن بدن»، «دستگیری سردسته قاتلان زنجیره ای» و «حل معماهای تغذیه» به این موضوعات می پردازند. این ساختار منطقی، به خواننده کمک می کند تا ابتدا دیدگاه های غلط را کنار بگذارد و سپس با ذهنی باز، مفاهیم جدید را بیاموزد.

ویژگی های منحصربه فرد کتاب

کتاب «پایان افسانه کالری ها» چندین ویژگی دارد که آن را از سایر کتب حوزه تغذیه متمایز می کند:

• زبان ساده و قابل فهم: با وجود ارائه مفاهیم علمی پیچیده، عانگع اصلانیان تلاش کرده است تا زبان کتاب را برای عموم مردم قابل فهم نگه دارد و از اصطلاحات تخصصی تنها در صورت لزوم و با توضیحات کافی استفاده کند.
• مثال های کاربردی و تشبیه های قوی: استفاده از مثال های ملموس و تشبیه های جذاب (مانند معمای مکعب روبیک، مثال زندانیان، سالن شلوغ، و بانک چربی) به درک بهتر مفاهیم کمک می کند و مطالب را به یاد ماندنی می سازد.
• پرفروش ترین کتاب در حوزه خود: این کتاب با بیش از ۱۰۴۰۰۰ نسخه فروش چاپی و ۳۲۰۰۰ نسخه کتاب صوتی (تا زمان نگارش مقاله رقبا)، پرفروش ترین کتاب ۱۰ سال اخیر ایران در حوزه تغذیه و لاغری است که نشان دهنده استقبال گسترده و تأثیرگذاری آن است.
• ویدئوهای تکمیلی و کتاب صوتی باکیفیت: برای درک عمیق تر برخی آموزش ها، چهار ویدئوی آموزشی تکمیلی (حدود ۲ ساعت) برای خریداران کتاب فراهم شده است. همچنین، نسخه صوتی کتاب با گویندگی حرفه ای استاد «منوچهر زنده دل» و کیفیتی استودیویی، تجربه ای متفاوت از کتاب صوتی را ارائه می دهد که به هیچ وجه خسته کننده نیست.
• انتشار بین المللی: این کتاب توسط بزرگترین انتشارات آمریکا (Amazon.com) نیز برای فارسی زبانان سراسر دنیا به چاپ رسیده که مهر تأییدی بر اعتبار علمی و جهانی آن است.

این کتاب برای کسانی که صرفاً به دنبال رژیم های آماده، بدون فکر و بدون درک عمیق هستند، مناسب نیست. این کتاب برای افرادی است که آماده اند طرز فکر خود را به چالش بکشند، دانش جدید بیاموزند و مسئولیت درک بدن خود را بر عهده بگیرند تا به نتایج پایدار دست یابند.

جمع بندی: چرا «پایان افسانه کالری ها» یک تحول است؟

کتاب «پایان افسانه کالری ها: دیگر زمین صاف نیست» بیش از آنکه صرفاً یک کتاب درباره لاغری باشد، یک انقلاب فکری در حوزه تغذیه و سلامتی است. این اثر نه تنها باورهای سنتی و غالباً اشتباه را به چالش می کشد، بلکه یک چارچوب علمی جدید برای درک و حل مسئله چاقی ارائه می دهد که بر پایه تنظیمات هورمونی و رفتارهای بیولوژیکی بدن استوار است.

دستاوردهای این کتاب بی شمار است؛ از جمله پرفروش ترین کتاب حوزه تغذیه و لاغری در ایران طی یک دهه اخیر که زندگی ده ها هزار نفر را متحول کرده است. خوانندگان این کتاب با نظرات مثبت و داستان های موفقیت آمیز خود، مهر تأییدی بر اثربخشی و اعتبار آن زده اند. این کتاب به شما ابزارهایی برای «ماهیگیری» می دهد، نه صرفاً «ماهی»، و این یعنی شما پس از مطالعه آن، قادر خواهید بود تا پایان عمر، تناسب اندام و سلامتی خود را هوشمندانه مدیریت کنید.

برای هر کسی که از تلاش های بی ثمر گذشته برای کاهش وزن خسته شده و به دنبال درکی عمیق و راه حلی پایدار است، مطالعه کتاب «پایان افسانه کالری ها: دیگر زمین صاف نیست» یک گام ضروری و حیاتی است. توصیه می شود نسخه چاپی یا صوتی این کتاب را تهیه کرده و با دقت مطالعه کنید تا درک کاملی از این رویکرد تحول آفرین به دست آورید. همچنین می توانید برای اطلاعات بیشتر، منابع دیگر عانگع اصلانیان، از جمله «مدرسه فیتنس» و صفحات اجتماعی ایشان را دنبال کنید تا در این مسیر علمی و عملی، دانش خود را تکمیل و به روز نگه دارید.