مضرات گلوتن

گلوتن چیست و در کدام مواد غذایی وجود دارد؟ مضر است یا مفید؟

  گلوتن یکی از مباحث اصلی در دنیای تغذیه است که پرسش‌های زیادی در مورد فواید و مضرات آن مطرح می‌شود. این پروتئین در برخی غلات یافت می‌شود و به مواد غذایی خاصیتی کشسانی می‌بخشد. اما برخی افراد با گلوتن…